Zupa z soczewicy

Z marchwi, 1 cebuli, selera i 1 pomidora gotuję warzywny bulion. Przecedzam i doprawiam go szafranem i pieprzem. Soczewicę moczę w wodzie przez godzinę, następnie dodaję pokrojoną w kostkę cebulę i razem gotuję do miękkości. Następnie odcedzam, przekładam do garnka z bulionem warzywnym. W tym czasie na suchą patelnię wrzucam kolendrę, prażę chwilę, następnie dodaję masło. Kiedy się rozgrzeje, wrzucam posiekaną natkę, sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory, wlewam sok wyciśnięty z cytryny i 2 szklanki wody. Duszę pod przykryciem około 30 minut. Na koniec bulion warzywny łączę z soczewicą - gotuję razem ok. 15 minut. ŻYCZĘ SMACZNEGO!