Sposób przygotowania:
Zupa z żołądków drobiowych
Żołądki dajemy na durszlak i dokładnie myjemy. Następnie kroimy je na mniejsze kawałki. Obrane jarzyny ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przesmażamy je na roztopionym masełku. Żołądki zalewamy 1,5 litrem wody i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy podsmażone jarzyny, posiekaną natkę pietruszki oraz ziela angielskie. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu, aż żołądki będą miękkie.
