Zupa ziemniaczana z grzybami

22 lip 2011 15:49

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Suszone grzybki - jak zwykle niezastąpione

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Zupa ziemniaczana z grzybami

4 szt grzyby suszone,
30 dag ziemniaki,
2 szt marchew,
1 szt pietruszka,
1 szt por,
2 szt liść laurowy,
1 łyżka smalec,
10 dag boczek wędzony,
1 łyżka mąka,
1 łyżka przyprawa kucharek,
do smaku Sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Zupa ziemniaczana z grzybami

Grzyby pokruszyć i namoczyć na kilka godzin. 1 litr wody zagotować, dodać liść laurowy, utartą na tarce o dużych otworach marchew i pietruszkę, grzyby, pokrojony por, sól i gotować około 15 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, włożyć do zupy i gotować do miękkości. Z mąki i smalcu zrobić zasmażkę, rozmieszać z odrobiną zimnej wody, połączyć z zupą. Zagotować, przyprawić do smaku. Przed podaniem polać utopionym boczkiem.