Sposób przygotowania:
Żur czosnkowy na raz-zakwas
Do słoika półlitrowego wsypujemy mąkę żytnią typu 2000. Dodajemy majeranek i wlewamy chłodną przegotowaną wodę – około ½ szklanki. Mąkę i majeranek dokładnie mieszamy z wodą. Dodajemy rozgniecione ząbki czosnku. Dolewamy gorącej wody tak, aby słoik był pełny. Żur przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilka dni, aż się ukisi.
