Żur na wywarze warzywnym

Przygotowane jarzyny obieramy i myjemy. Kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litrem wody. Dodajemy jarzynkę. Następnie liście laurowe oraz ziela angielskie. Gotujemy do miękkości warzyw. Ugotowane jarzyny wyciągamy z wywaru. Do gotującego się wywaru wlewamy żur. Mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pieprz i przyprawę do zup. Doprawiamy jarzynką i gotujemy jeszcze ok. 5 minut.