Żur wiejski (Białoruś)

Płatki owsiane wsypać do rondla, zalać gotującą się wodą, dodać kromkę razowego chleba i odstawić w ciepłe miejsce aby się zakisiły. Napęczniałe płatki przecedzić przez sito, przemyć i ponownie przecedzić. Uzyskane w ten sposób mleczko owsiane  dobrze wymieszać, a następnie gotować do zgęstnienia stale mieszając. Żur podawać z przesmażoną cebulką i gotowanymi ziemniakami.