Żurek z jajkiem

28 lis 2014 14:55

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Podajemy z ugotowanym jajkiem na twardo, możemy posypać też majerankiem. Ja natomiast wolę wersję żurku bez niego.

Składniki:

Żurek z jajkiem

2 jajka,
0,5 litra zakwasu do żurku,
2 marchewki,
3 plastry boczku,
szklanka śmietany 12%,
odrobina posiekanego kopru
1 cebula,
szczypta pieprzu,
pół łyżeczki soli,
litr wywaru warzywnego

Sposób przygotowania:

Żurek z jajkiem

Do zagotowanego wywaru dodajemy zakwas, pokrojoną w kostkę marchewkę. Boczek siekamy i cebulkę kroimy w piórka przesmażamy na bardzo rumiano, dodajemy do zupy. Solimy pieprzymy dodajemy śmietanę, gotujemy 30 minut. Przed podaniem posypujemy koperkiem. Podajemy na głębokich talerzach lub miseczkach, bulionówkach.