Żurek z jajkiem i kiełbasą

Kości wieprzowe wędzone zalać woda i gotować około 50 minut. Wywar przecedzić. Następnie wkroić jarzyny: marchew, pietruszkę i seler i dalej gotować. Biała kiełbasę parzoną włożyć do wywaru mięsno-warzywnego i gotować około 20 minut.

Boczek parzony pokroić w plastry i wrzucić do wywaru. Butelkę żurku wiejskiego wlać do wywaru i gotować około 10 minut. Jajka ugotować na twardo, obrać z łupin i pokroić w ćwiartki. Podawać wraz z żurkiem.