Żytnie kluski prawie scykane

Jajka ubijamy mikserem i stopniowo dodajemy przesianą mąkę pszenną, potem mąkę żytnią, wodę i na końcu roztopione i przestudzone masło. W garnku zagotowujemy osoloną wodę. Ciasto rozkładamy na desce i długim nożem odkrawamy kluski i ściągamy od razu do wody. Nóż często zanurzamy w wodzie. Kluseczki gotujemy przez 5 minut od wypłynięcia. Możemy tez robić zwykłe kluski kładzione- trzeba je jednak trochę dłużej gotować. Kluski możemy podawać z sosami mięsnymi, bitkami, pieczeniami itp ale pyszne też są z wysmażonym boczkiem i posypane szczypiorkiem