Amur smażony w panierce

Amura pozbawiamy łusek i wnętrzności, myjemy, odcinamy głowę, ogon oraz płetwy. Tuszę ryby filetujemy na mniejsze kawałki, posypujemy solą morską (mam w młynku w kawalkach), pieprzem oraz przyprawą do ryb. Każdy z kawałków amura moczymy w jajku, a następnie panierujemy w bułce tartej. Rybę smażymy na rumiano po obu stronach, podajemy do obiadu z frytkami i surówką.