Babeczki z jabłuszkiem

Jabłka obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na większe kawałki. Formę do pieczenia muffin wykładamy papilotkami . Do jednej miski wbijamy jajka trzeba je roztrzepać za pomocą rózgi. Dolewamy olej 1/2 szklanki , śmietanę 12 procentową i olejek śmietanowy do smaku - mieszamy wszystko razem. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, cukier, sodę i proszek do pieczenia- mieszamy. Łączymy zawartość obu misek mieszamy dużą łyżką . Do papilotek nakładamy po łyżeczce ciasta układamy kawałek jabłka i na nie druga łyżeczkę ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 20 min.