Buraczki zasmażane Eli

Buraki ze skórką dokładnie umyć,zalać wodą i ugotować do miękkości.Ugotowane buraki odcedzić,zalać zimną wodą i od razu obierać (w zimnej wodzie skórka z gorących buraków szybko schodzi bez użycia noża).Obrane buraki zetrzeć na tarce z małymi oczkami.Cebulę posiekać,czosnek przecisnąć przez praskę.Na patelni roztopić masło,dodać cebulę,czosnek i przesmażyć.Do cebuli dodać buraki,przyprawić solą,pieprzem,wlać śmietanę i zasmażyć.Smacznego!