Cukiniowe bułeczki

07 lis 2014 21:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 12

Cukinia nie jest wyczuwalna, a jej skórka ładnie się prezentuje. Stanowią idealne śniadanie lub kolację-jak kto woli! Do tego świeże masełko i można nie odchodzić od stołu:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Cukiniowe bułeczki

Składniki na około 15 sztuk:
Ok. 600 g mąki,
¾ szklanki mleka,
5 dag drożdży,
Ok. 200 g cukinii
Mały pęczek listków mięty,
80 g margaryny,
1 łyżeczka soli,
1 łyżka cukru,
2 jajka,
Białko do smarowania,
Słonecznik do posypania

Sposób przygotowania:

Cukiniowe bułeczki

Mleko podgrywamy. W letnim rozpuszczamy drożdże. Do rozpuszczonych dodajemy cukier oraz tyle mąki, by uzyskany rozczyn miał konsystencje śmietany. Gotowy pozostawiamy do podrośnięcia. Między czasie margarynę rozpuszczamy i studzimy. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie usuwany skórki-wychodzi około 1 szklanka dobrze dociśniętej ). Mięte drobno siekamy.Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajka, sól, mąkę. Całość zagniatamy około 10 minut. Pod koniec dodajemy tłuszcz i ponownie zagniatamy –około 5 minut. Do gotowego ciasta dodajemy miętę oraz lekko odciśniętą cukinię. Mieszamy dokładnie, by składniki się połączyły. Gotową masę pozostawiamy do podrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wykładamy na wysypaną mąką stolnicę. Z ciasta toczymy wałek i dzielimy go na ok. 15 części. Z każdej części formujemy bułeczkę. Uformowane układamy na przygotowanej blaszce. Bułeczki z wierzchu smarujemy białkiem i posypujemy słonecznikiem. Pozostawiamy do lekkiego podrośnięcia, a następnie pieczemy około 25 minut w 180˚C.