Sposób przygotowania:
Daube Avignonnaise
Mięso natrzeć solą, rozmarynem i czosnkiem, podlać winem oraz oliwą i zostawić w lodówce na całą noc. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej boczek i cebulkę. Gdy będą już gotowe, podsmażyć szybko mięso z każdej strony, aby zamknąć pory i aby jagnięcina pozostała soczysta. Następnie zmniejszyć ogień, włożyć na patelnię marynatę oraz pozostałe składniki i dusić pod przykryciem około 3 godzin. Podawać z ugotowanymi ziemniaczkami.
