Gołąbki fit z kaszą, cukinia i kalarepką

Farsz:

Kaszę ugotować do miękkości w osolonej wodzie-ok. 1,5 szklanki wody zagotować, wrzucić kaszę i od momentu zagotowania gotować 5 minut, zdjąć z ognia i zostawić pod przekryciem aż będzie miękka. Następnie odcedzić i ostudzić. Warzywa umyć i osuszyć. Paprykę pozbawić nasion. Kalarepkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach cukinię także zetrzeć. Paprykę drobno pokroić.

ETAP 2:

W rondlu rozgrzać olej i wrzucić warzywa. Dusić do miękkości. Doprawić solą i pieprzem cytrynowym.

ETAP 3:

Dodać kaszę i podsmażyć razem około 2-3 minuty, zdjąć z ognia i ostudzić.

Sos:

Pomidory obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Cebulę pokroić w cienkie pół plasterki. Zeszklić ją na oleju. Dodać pomidory. Smażyć aż zmniejszą swoją objętość przynajmniej o połowę i sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i posiekanym lubczykiem.

Wykonanie:

Umyte i osuszone liście kapusty sparzyć w osolonym wrzątku. Ostudzić

ETAP 6:

Na liść nałożyć po 2-3 łyżki farszu i zawinąć w zgrabny pakiecik

ETAP 7:

Przełożyć do przygotowanego sosu i dusić około 15 minut. Smacznego!