Gołąbki we włoskiej kapuście

Ryż gotujemy i osączamy (może być troszkę niedogotowany). Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Podsmażamy na rozgrzanym maśle. 

Cebulę obieramy i drobno kroimy, lekko rumienimy na oleju. Przestudzamy i łączymy mięso z pieczarkami, ryżem i cebulą. Wbijamy jajko, mieszamy i doprawiamy do smaku. 

Z kapusty wycinamy środek i wkładamy do garnka z wrzącą woda. Gdy liście zaczną odpadać (po ok 3 minutach) zdejmujemy je partiami ponownie wkładając kapustę do wody.

Ścinamy zgrubienia na liściach i nakładamy na liście farsz. Zawijamy gołąbki i układamy ciasno w natłuszczonym rondlu. 

Podlewamy bulionem (może być z kostki) albo wodą i dusimy do miękkości ok 40 min.