Gołąbki z włoskiej kapusty

Z kapusty zdjać 12 dużych liści, obgotować je przez 5 minut we wrzątku, po czym osączyć na sicie i ściąć z każdego główną żyłkę. Przygotować mięso jak na kotlety, dodać ryż. Nakładać farsz na liście, zwijać gołąbki i układać w rondlu wysmarowanym tłuszczem. Podlać trochę wody, przykryć i gotować około 45 minut. Następnie dodać podduszone i przetarte pomidory, dusić jeszcze 10 minut, po czym zaprawic sos rumianą zasmażką z mąki i tłuszczu. Do gołąbków podawać ziemniaki suto posypane zieleniną.