Grzyby w kieszonce

Grzyby oczyszczamy i drobno kroimy, następnie podsmażamy na suchej patelni, aż odparuje woda, wtedy podlewamy olejem i smażymy z obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulką. Całość doprawiamy do smaku solą, mielonym pieprzem oraz gałką muszkatołową. Pierś rozkrawamy na cztery kawałki i lekko rozbijamy. Posypujemy do smaku vegetą, układamy na środku farsz grzybowy składamy na pół tworząc kieszonkę, dokładnie dociskamy brzegi. Jajko roztrzepujemy , maczamy kieszonki i obtaczamy w panierce. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron aż nabiorą złotej barwy.