Kluski z tartej bułki

Łyżkę masła utrzeć z jednym całym jajkiem i jednym żółtkiem, posolić, dodać zielonej, usiekanej pietruszki, 15 dag bułki tartej. Wymieszać wszystko, jężeli trzeba dodać 1 lub 2 łyżki mleka. Ciasto musi chwilę postać, potem robić kluski jak orzech włoski albo je gotować w rosole przez 10 minut albo umoczoyć w jajku i bułce tartej i smażyć na gorącym tłuszczu. Jako smażone podaje się do potrawek i zup "puree" t.j przecieranych.