Kotleciki cielęce z cytryną

Kotlety rozbijamy i obsmażamy na maśle.Wyjmujemy mięso z patelni .Do tego tłuszczu z smażenia dodajemy wino , drobno posiekaną skórkę z cytryny, rosół i sok z cytryny.Gotujemy , robimy zasmażkę z 1 łyżki masła i 1 łyżki mąki. Rozprowadzamy w sosie.Dodajemy śmietanę doprawiamy do smaku.Sosem polewamy kotleciki.