Kotlety z soczewicy

03 gru 2014 07:59

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Gotowe kotlety możemy podawać z sosem powstałym. Do tego świeże surówki lub sałatki warzywne jako dodatek.

Składniki:

Kotlety z soczewicy

2 szklanki soczewicy,
łyżka ziół prowansalskich,
1/2 szklanki bułki tartej,
2 jajka,
1/3 szklanki mąki pszennej tortowej,
1 mała pierś z kurczaka,
3 pomidory,
1 łyżka koncentratu pomidorowego,
1 cebula,
1/2 litra wywaru warzywnego.

Sposób przygotowania:

Kotlety z soczewicy

Soczewicę moczymy w wodzie kilka godzin, gotujemy do miękkości, mielimy, kurczaka bardzo drobno kroimy i dodajemy do soczewicy, dodajemy zioła, solimy, pieprzymy, wbijamy jajka, dodajemy bułkę tartą aby masa była gęsta, formujemy kotlety, panierujemy mąką i smażymy w dwóch stron. Następnie rozgrzewamy wywar drobiowy wrzucamy cebulę o pomidory, dusimy kotlety i podajemy gorące.