Kurczak pieczony z cebulą i czosnkiem

Z udek zdejmujemy skórę i usuwamy kości. Sól mieszamy z pieprzem ziołowym i cytrynowym i olejem. Powstałą mieszanką dokładnie nacieramy mięso z kurczaka. Kawałki mięsa układamy w żaroodpornym naczyniu. Cebule obieramy i kroimy w pióra, układamy obok kurczaka. Kładziemy też ząbki czosnku (nieobrane). Całość przykrywamy jeszcze umytą natką pietruszki. Wlewamy odrobinę wody (mniej więcej 1/3 szklanki) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni przez godzinę i 15 minut.