Pieczeń cielęca

Mięso umyj, osusz i wygnieć ręką. Czosnek wyciśnij, dodaj skórkę i sok z cytryny, olej, wino, pieprz i cukier. Utrzyj na pastę. Pastą natrzeć mięso, zwinąć w folię i odstawić na 5 godzin do lodówki. Po tym czasie i marynatę i mięso posyl i oprósz startym masłem we wiórki. Piec godzinę w żaroodpornym naczyniu.
Smacznego!:-)