Pikantne naleśniki pomidorowe

Do miski wsypujemy mąkę, nalewamy mleko, wodę oraz wbijamy jajko, a następnie miksujemy. Doprawiamy papryką słodką i ostrą, ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, koncentratem pomidorowym, pieprzem, papryczką piri piri i mieszamy. Nalewamy na patelnie z rozgrzanym olejem i smażymy z obu stron. Wersja wegetariańska: z kiełkami Wersja "na bogato": z mięsem mielonym w pomidorach.