Risotto z kurkami

Zagotowac 1,5l wody,wrzucic kostki rosolowe,gotowac chwile.Podsmazyc grzyby na 1/3 oliwy,przelozyc podsmazone grzyby do miski,dodac pietruszke,wymieszac.Utrzymac cieple.Posiekac drobno szalotki i czosnek.Wlac do garnka reszte oliwy i odrazu dodac szalotki i czosnek.Podsmazac minute.Dodac ryz i smazyc kilka minut.Wlac wino do ryzu i pozwolic mu wyparowac.Kiedy wyparuje,wlac chochle rosolu.Kiedy ryz wchlonie rosol,dolac kolejna chochle.Powtarzac do momentu,az ryz bedzie al dente.Trwa to ok.20min.Dodac grzyby i wymieszac.W ostatniej chwili dodac do ryzu pokkrojone zimne maslo i parmezan.Podawac od razu.