Risotto z lasu na winie

Grzyby oczyszczam i gotuję w wodzie z odrobiną octu (naczynie 3l), odsączam. Kiełbase kroje i podsmażam na oleju. Po kilku minutach dodaje grzyby. Mieszam na patelni jakies 5 minut i dodaje ryz. Mieszam go aby oblepił sie olejem, po czym dodaje połowę [100 ml] wina. Czekam az wsiaknie w ryz i dodaje pół szklanki wody, posiekany rozmaryn i tymianek. Mieszam i przykrywam, czekam, aż woda wsiąknie po czym dodaje resztę wina i ewentualnie troche wody. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i chilli.