Risotto z warzywami

Mleko nalać do rondelka. Do mleka wsypać ryż i gotować razem. Do mleka z ryżem dodać masło i szczyptę soli. Gotować ryż do miękkości. Warzywa ( marchewki, selery, pietruszki) obrać i dokładnie umyć. Warzywa pokroić w cieniutkie paski, albo strzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa wrzucić do gotującej się wody i jeszcze chwile pogotować do całkowitej miękkości. Warzywa posolić i wymieszać z ugotowanym ryżem. Dodać do tego 2 łyżki przecieru pomidorowego i dokładnie wymieszać. danie dobrze jest wstawić w całości na parę chwil do nagrzanego piekarnika. Koperek umyć, drobno posiekać i posypać wyjęte z piekarnika danie. Risotto z warzywami można jeść same lub jako dodatek do mięsa. Smacznego.