SUPERPRZEPIS

Roladki z cukinii z mięsem duszone

         
ocena: 5/5 głosów: 5
Roladki z cukinii z mięsem duszone Więcej zdjęć (5)

Często robię różnego rodzaju faszerowane warzywa . Zawsze wydrążałam cukinię i tak nadziewałam.

Składniki:

Roladki z cukinii z mięsem duszone

 

  • 1 średnia cukinia
  • 20 dag mięsa mielonego ( jakie lubimy - użyłam mieszane wołowo-wieprzowe )
  • olej z pestek winogron
  • maggi
  • majeranek
  • pieprz mielony
  • przyprawa Zioła Ogrodowe ( lub inna ziołowa ulubiona )
  • przyprawa Suszone pomidory z bazylią
  • 1 mini kostka czosnkowa
  • sól
  • 1 czerwona cebula
  • 1 pomidor
  • 1/3 białej części pora
  • cukier
  • 1/2 kostki bulionowej warzywnej
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 30 %
  • 2 szklanki wody
  • garść świeżych ziół ( rozmaryn , bazylia , mięta , pietruszka , melisa )

 

Sposób przygotowania:

Roladki z cukinii z mięsem duszone
Cukinię umyć i obciąć oba końce . Obieraczką do warzyw pokroić w bardzo cienkie plasterki ( wychodzi ok. 16 plastrów do użycia - reszta jest za cienka ) . Mięso doprawić do smaku dodając 2 łyżki oleju , maggi , majeranek , sól , pieprz mielony - wyrabiając je dokładnie . Na plastry cukinii nakładać po czubatej łyżeczce farszu , rozsmarowując go po całej długości . Zwinąć roladkę i spiąć wykałaczką . Przygotować sos podsmażając na 2 łyżkach oleju drobno pokrojoną cebulę , por i pomidor . Zalać szklanką wody . Dodać kostkę bulionową i rozkruszoną mini kostkę czosnkową , koncentrat , szczyptę cukru .Dusić 5 minut. Roladki z cukinii z mięsem obsmażyć na rumiano na oleju na patelni . Przełożyć do garnka i zalać sosem - dolać jeszcze 1 szklankę wody i dusić 30 minut przy uchylonej pokrywce by część sosu odparowała . Doprawić sos do smaku .Podawać z ziemniakami z wody lub świeżym pieczywem posypując świeżo usiekanymi ziołami . Ja sos zrobiłam w ActiFry Tefala , a roladki dusiłam na patelni Delimano Dry Cooker . Sos do tych roladek może być różny - koperkowy , pomidorowy , paprykowy , warzywny , grzybowy - na co kto będzie miał ochotę .
Roladki z cukinii z mięsem duszone
Cukinię pokroić za pomocą obieraczki w cienkie paski
Roladki z cukinii z mięsem duszone
Mięso mielone wymieszać dobrze z przyprawami i olejem
Roladki z cukinii z mięsem duszone
Paski cukinii smarować farszem mięsnym - rolować i spinać wykałaczką
Roladki z cukinii z mięsem duszone
Obsmażone ruloniki zalać sosem ( jaki wolimy ) i dusić na małym gazie 30 minut