Schab w galarecie

Żelatynę rozprowadzamy w gorącym bulionie,doprawiamy do smaku i odstawiamy do przestudzenia. Gotujemy lekko posoloną wodę i wrzucamy marchew i groszek.

Gotujemy ok 8 min, osączamy i studzimy. Plastry schabu kroimy w kostkę. Groszek i marchew wykładamy na półmisek, wykładamy też pokrojony schab.

Całość zalewamy tężejącym bulionem. Odstawiamy do lodówki do stężenia. Dowolnie dekorujemy.