Tortilla Asus

Dokładnie obrane ziemniaki umyć, wysuszyć oraz pokroić w równe plasterki. Obraną i opłukaną cebulę pod bieżącą wodą posiekać na drobno i zeszklić na oliwie. Do garnka włożyć cebulę, ziemniaki i igiełki z gałązek rozmarynu ( kilka zostawić). Całość dusić tak długo aż ziemniaki będą miękkie. Następnie roztrzepać dokładnie ubijaczką w misce jajka, doprawić solą, pieprzem zmielonym. Odłożone igiełki rozmarynu posiekać na drobno i dodać do jajek. Na koniec masę połączyć z ziemniakami, dokładnie wymieszać, przełożyć na rozgrzaną patelnie z oliwą i smażyć na rumiano z obu stron ( na małym ogniu).