Tortilla z kurczakiem i pekinką

Udka z kurczaka gotujemy do miękkości (można wykorzystać udka np. z wywaru), mięso oddzielamy od kości i dzielimy na mniejsze kawałki i przekładamy do miski. Dodajemy odsączoną kukurydzę, poszatkowaną kapustę pekińską, pokrojony na kawałki uprzednio obrany pomidor, pokrojoną w piórka cebulę, pokrojony w paseczki zielony ogórek. Przygotowujemy sos: ok. 4 łyżki majonezu mieszamy z 4 łyżkami ketchupu , dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie mieszamy i dodajemy do reszty składników. Tak przygotowany farsz nakładamy na placki tortilli i zwijamy. Ja po zwinięciu wkładam całość na minutkę do mikrofalówki żeby je podgrzać ale żeby nie były bardzo gorące. Smacznego :)