Zapiekane piersi kurczaka nadziewane warzywami

10 mar 2015 16:50
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Pyszne, nisko kaloryczne kieszonki z kurczaka nadziane kurkami i warzywami. Samo zdrowie! Idealne na niedzielny obiad.

Składniki:

Zapiekane piersi kurczaka nadziewane warzywami

2 filety z piersi kurczaka,
2 łyżki kurek (mogą być mrożone),
1/2 czerwonej i 1/2 żółtej papryki,
por,
3 łyżki musztardy,
łyżka pesto bazyliowego,
4 plastry wędzonej szynki,
cebula,
sól, pieprz,
czosnek suszony,
suszona bazylia,
suszone oregano,
natka pietruszki,
łyżka soku z cytryny,
łyżka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

Zapiekane piersi kurczaka nadziewane warzywami

Mięso umyć, osuszyć, przekroić na pół, każdą część delikatnie naciąć, tworząc kieszeń. W środku posmarować musztardą, na zewnątrz pesto bazyliowym. Oprószyć solą, pieprzem, czosnkiem oraz ziołami. Oliwę rozgrzać, podsmażyć posiekanego pora oraz cebulkę. Dodać kurki oraz pokrojone w kostkę papryki. Dusić około 10 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Doprawić do smaku. Przygotowanym farszem nadziewać nacięte filety, owinąć plastrem szynki i spiąć wykałaczką. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym (nie trzeba do natłuszczać) i piec około 35-40 minut w temp. 180st.