Zupa kalafiorowa

Ugotować rosół z włoszczyzną. Oczyścić kalafiory, rozdrobnić na małe kawałki i dusić na maśle w rondelku. Część rozgotować zupełnie w rosole. Uduszone kalafiory połączyć z rosołem.

Dodać do zupy mąkę wymieszaną z żółtkiem. Zagotować i odstawić z ognia. Podawać z ryżem lub grzankami.