Żurek na golonce

Umyte golonko zalać wodą, zagotować. Wyjąć szumowiny, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Gotować pod przykryciem z dodatkiem kostki rosołowej do miękkości. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Kiedy golonko będzie miękkie dodać czosnek pokrojony w plastry oraz wlać żur. Gotować razem kilka minut. Zupę doprawić. Ziemniaki przełożyć do talerzy. Zalać żurem i podawać.