a la parmentier

białe części porów pokroić w paseczki, udusić na maśle, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać bulionem, gotować 30 minut. następnie całość zmiksować, doprawić do smaku. dodać śmietanę zmieszaną z żółtkiem. zupę mieszać i podgrzać nie gotować. podawać z grzankami