Aromatyczna kaczka z jabłkami

Kaczkę oczyść, opłucz, osusz. Skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą, czarnym pieprzem i majerankiem. Wstaw na 3-4 godz. do lodówki, lub najlepiej na całą noc. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne, pokrój w cząstki. Wymieszaj z majerankiem. Napełnij nimi wnętrze kaczki, zasznuruj rozcięcie. kaczkę zrumień na patelni z masłem. Przełóż do żaroodpornego naczynia, przykryj. Piecz ok. 1,5 godz. w piekarniku o temp. 180 stopni. Zdejmij pokrywę, polej kaczkę wytopionym tłuszczem i piecz jeszcze ok. 15 min. Upieczoną kaczkę pozostaw na 15 min. w wyłączonym piekarniku.