Babeczki odrywane z jabłkami

Drożdże kruszymy i mieszamy z cukrem a nastepnie ciepłym mlekiem. Po wyrośnięciu - ok 15 minut dodajemy mąkę ze szczyptą soli, jajka, olej i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto pod przykryciem odkładamy na 20 minut do wyrośnięcia. W między czasie obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne i kromy na połówki lub mniejsze kawałki. Po tym czasie ciasto wałkujemy i dzielimy na małe części. Nakładamy na każdą część połówkę jabłka, ewentualnie możemy posypać jeszcze delikatnie jabłka cukrem . Formujemy małe sakiewki, które układamy na blaszce, łączeniem do dołu, w niewielkich odstępach. Smarujemy z wierzchu żółtkiem. Pieczemy ok 20 minut w piekarniku w 190 stopniach.