Babeczki razowe pełne pyszności

07 sty 2012 19:29

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Wartościowa przekąska zarówno dla łasuchów,jak i dbających o linię...z orzechami,żurawiną,wiórkami kokosowymi,gorzką czekoladą i nie tylko:)

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Babeczki razowe pełne pyszności

1 i 1/2 szklanki mąki żytniej razowej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy piernikowej
2 łyżeczki cynamonu
starta skórka z pomarańczy
1 jajko
1 mały jogurt naturalny
5 dużych łyżek miodu
1/4 szklanki oliwy extra vergine
4 łyżki soku pomarańczowego
1/2 szklanki posiekanej gorzkiej czekolady
1/2 szklanki szklanki posiekanych orzechów włoskich i laskowych(w przewadze włoskie)
1/2 szklanki posiekanej suszonej żurawiny
1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
ok. 15 obranych migdałów (w całości)
1/2 wiórków kokosowych
posiekane migdały (opcjonalnie-można zmniejszyć ilość innych dodatków na rzecz migdałów)

Sposób przygotowania:

Babeczki razowe pełne pyszności

Zaczynamy od przygotowania podstawy masy na babeczki: do jednej miski wsypujemy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia, cynamonem, przyprawą piernikową oraz skórką pomarańczową. Następnie w drugiej misce przygotowujemy część płynną masy: wbijamy jajko,dodajemy jogurt, miód, oliwę i sok pomarańczowy. Całość roztrzepujemy i mieszamy. Zawartość obu misek łączymy i dokładnie mieszamy. Następnie przygotowujemy wszystkie dodatki: posiekaną czekoladę, orzechy, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, wiórki kokosowe, ewentualnie także posiekane migdały - wszystkie dodatki wsypujemy do masy i dokładnie mieszamy. Masą napełniamy foremki na babeczki (ja użyłam silikonowych) i na wierzch każdej kładziemy jeden migdał. Pieczemy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Smacznego :)