Babeczki z cukinii na słono z mąką żytnią

Cukinia:

Cukinię zetrzeć na grubych oczkach tarki.

Masło:

Masło roztopić i pozostawić do ostudzenia.

Masa:

W jednej misce połączyć jajka, mleko oraz masło i na końcu startą cukinię, a w drugiej mąkę z sodą i przyprawami.

Wszystkie dokładnie ze sobą wymieszać.

Przed pieczeniem:

Formę do muffinek wypełnić ciastem.

Pieczenie:

Babeczki piec w uprzednio rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut w 180 stopniach.