Cukiereczek13

Cukiereczek13

Złoty Ekspert
[Przepisów: 651]

Babeczki z kremem kawowym i wisniami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

To jedne z najpyszniejszych babeczek jakie jadłam. Kruche ciasto i krem kawowy bardzo do siebie pasują, całość wieńczy kandyzowana wiśnia.

Babeczki z kremem kawowym i wisniami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Babeczki z kremem kawowym i wisniami

 

  • CIASTO:
  • 200 g mąki,
  • 2 żółtka,
  • 65 g cukru pudru,
  • 130 g zimnego masła,
  • KREM:
  • cukier puder 5 łyżeczek,
  • kawa rozpuszczalna 2 łyżeczki,
  • wrzątek 1 łyżka,
  • 400 g śmietany kremówki,
  • serek mascarpone 125 g,
  • kandyzowane wiśnie 100g
  • masło do wysmarowania foremek

 

Sposób przygotowania:

Babeczki z kremem kawowym i wisniami
Na stolnicę wysypujemy mąkę i zimne masło, całość razem siekamy do uzyskania grudek. Następnie wsypujemy na stolnicę cukier puder, żółtka, chwilę siekamy nożem i zagniatamy kruche ciasto. Z ciasta tworzymy kulę i wkładamy ją na co najmniej godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Foremki do babeczek smarujemy cienką warstwą masła, najlepiej za pomocą pędzelka. Z placka wycinamy okrągłe kształty i dokładnie wypełniamy nimi foremki. Babeczki nakłuwamy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 minut aż się zarumienią. Kawę zalewamy 1 łyżką wrzątku, dokładnie mieszamy i studzimy. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy kawę i mascarpone, delikatnie całość mieszamy. Dodajemy cukier puder do smaku. Krem przekładamy do szprycy i dekorujemy nim babeczki. Na każdej babeczce układamy kandyzowaną wiśnie. Babeczki najlepiej smakują schłodzone. Życzę smacznego ;)
Babeczki z kremem kawowym i wisniami
Następnie wsypujemy na stolnicę cukier puder, żółtka, chwilę siekamy nożem.
Babeczki z kremem kawowym i wisniami
Z placka wycinamy okrągłe kształty i dokładnie wypełniamy nimi foremki.
Babeczki z kremem kawowym i wisniami
Kremówkę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy kawę i mascarpone, delikatnie całość mieszamy.
Babeczki z kremem kawowym i wisniami
Krem przekładamy do szprycy i dekorujemy nim babeczki.