edytaha

edytaha

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 992]

SUPERPRZEPIS

Babka brownie z kuskusu

  • 8
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 14

Ciasto tylko dla wielbicieli kuskusu i gorzkiej czekolady. Jest niezbyt słodkie, ciężkie i zbite, o ciekawej konsystencji z wyraźnie wyczuwalną kaszą. Męża nie rzuciło na kolana, ale ja z przyjemnością zjadłam sporą porcję do porannej kawy.

Babka brownie z kuskusu Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Babka brownie z kuskusu

 

  • CIASTO:
  • 3 łyżki drobnych rodzynek
  • 2-3 łyżki rumu
  • 12 dag suchej kaszy kuskusu
  • płaska łyżeczka soli
  • 10 dag masła – w tym 1 łyżka do wysmarowania foremki
  • 12,5 dag gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki mielonych migdałów
  • 3 żółtka (białka można zamrozić)
  • 0,5 szklanki cukru pudru
  • POLEWA:
  • 10 dag mlecznej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • płatki migdałowe do posypania

Sposób przygotowania:

Babka brownie z kuskusu
CIASTO: Rodzynki namoczyć w rumie. Kuskus wsypać do większej miseczki, wymieszać z solą i zalać wrzątkiem w ilości podanej na opakowaniu. Miseczkę przykryć, odstawić na 10 minut. Po tym czasie dodać połowę masła, dobrze wymieszać widelcem aż się rozpuści. Niedużą foremkę babkową wysmarować masłem. Czekoladę połamać na cząstki i z pozostałym masłem stopić w kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na biało, dodać zmielone migdały, osączone rodzynki i rozpuszczoną czekoladę, wymieszać. Dodać kuskus, wymieszać ponownie i przełożyć masę do przygotowanej foremki. Piec w temperaturze 160 stopni z termo obiegiem (180 bez termo obiegu) przez około 30 minut. Pozostawić w foremce kilkanaście minut, następnie delikatnie wyjąć babkę na talerz i całkowicie przestudzić. Najlepiej pozostawić ją na kilka godzin pod szczelnym przykryciem.

POLEWA: Mleczną czekoladę podzielić na cząstki i stopić z łyżką masła, polać nią babkę. Wierzch posypać płatkami migdałowymi.
Babka brownie z kuskusu
Kuskus wsypać do większej miseczki, wymieszać z solą i zalać wrzątkiem w ilości podanej na opakowaniu. Miseczkę przykryć, odstawić na 10 minut. Po tym czasie dodać połowę masła, dobrze wymieszać widelcem aż się rozpuści.
Babka brownie z kuskusu
Czekoladę połamać na cząstki i z pozostałym masłem stopić w kąpieli wodnej.
Babka brownie z kuskusu
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na biało, dodać zmielone migdały, osączone rodzynki i rozpuszczoną czekoladę, wymieszać. Dodać kuskus, wymieszać ponownie.
Babka brownie z kuskusu
Gotową masę przełożyć do wysmarowanej masłem foremki na babkę.