Babka marchewkowa

Przygotowanie ciasta:

Sypkie składniki mieszamy.

Marchew myjemy, obieramy i kroimy w krążki. Miksujemy jak najdrobniej z olejem. Możemy użyć do tego również blendera.

ETAP 2:

Część rozdrobnionej masy wyciągamy, a do reszty dodajemy cukier i jaja - miksujemy 2-3 minuty.

ETAP 3:

Masę wlewamy do sypkich składników, dodajemy skórkę i aromat. Mieszamy do połączenia składników rózgą lub łyżką.

ETAP 4:

Całość wylewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką formy. Pieczemy w temperaturze 180 st. (grzałka góra-dół) przez 45-50 minut.

Zdobimy wedle uznania.

Przygotowanie lukru:

Żelatynę zalewamy 1 łyżką chłodnej wody, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.

Do reszty wody wsypujemy cukier i doprowadzamy do wrzenia ciągle mieszając.

Zestawiamy z ognia i dodajemy napęczniałą żelatynę - mieszamy aż do rozpuszczenia.

Następnie dodajemy sok z cytryny. I od razu ubijamy mikserem na małych obrotach 4- 6 minut. (Im dłużej miksujemy, tym gęstszy robi się lukier).