ziutula

ziutula

Złoty Ekspert
[Przepisów: 682]

Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Bardzo smaczna, sycąca, pożywna babka ziemniaczana z kiełbasą i sosem z prawdziwków. Idealne danie na chłodne dni.

Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym Więcej zdjęć (9)

Składniki:

Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym

 

  • ziemniaki 2,5 kg,
  • jajka 2 sztuki "L",
  • mąka ziemniaczana 3 łyżki + skrobia,
  • majeranek 3 łyżki,
  • ząbki czosnku 5 sztuk,
  • pieprz ziołowy 2 łyżeczki,
  • papryczka ostra 1 mała,
  • kiełbasa toruńska 2 sztuki,
  • cebula 2 sztuki średnie,
  • smalec 1/2 kostki

 

  • sos grzybowy: prawdziwki lub pieczarki 1 kg,
  • cebula 1 sztuka,
  • smalec 1 łyżka,
  • śmietana 12% 330 gram,
  • kucharek 1 łyżka,
  • pieprz czarny mielony 1 łyżeczka,
  • natka pietruszki 1/2 pęczka

Sposób przygotowania:

Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Ziemniaki obrane zetrzeć na tarczy do ziemniaków w robocie lub ręcznie na tarce do ziemniaków. Masę ziemniaczana wyłożyć na duże sito z drobną siateczką. Po odcedzeniu z wody wodę ostrożnie wylać i osad ze skrobi dodać do ziemniaków.

Kiełbasę obraną z flaka pokroić w kosteczkę, na smalcu usmażyć pokrojoną kiełbasę, cebulę, papryczkę ostra i starty czosnek, wystudzić.

Ziemniaki z sita dać do miski, dodać jajka, majeranek, kucharka, pieprz ziołowy, mąkę ziemniaczaną, kiełbasę i wszystko dobrze wymieszać.

Tortownica 26 cm z papierem do pieczenia, wlać masę ziemniaczaną i piec w nagrzanym piekarniku na 200C, grzanie góra/dół około 60 minut, w formie babkę trochę wystudzić.

Prawdziwki lub pieczarki pokroić, na smalcu podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać grzyby i smażyć na średnim ogniu co jakiś czas mieszając, gdy grzyby są usmażone dodać śmietanę, pieprz mielony, sól, natkę pietruszki, zagotować i zdjąć z ognia.

Babka smakuje również później podsmażona na patelni.
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Ziemniaki starte wyłożyć na sito z droną siateczką.
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Kiełbasę drono pokrojoną podsmażyć obraną z flaka.
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Skrobię po oodlaniu wody z ziemniaków dodać do masy.
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Wszystkie składniki dobrze wymieszać łyżką.
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym
Babka ziemniaczna z kiełbasą z sosem grzybowym