Bakłażan nadziewany fetą z grilla

Bakłażana umyj, przetnij na pół, wydrąż pozostawiając półcentymetrową warstwę, posmaruj cienko oliwą i podpiecz na grillu od środka. W tym czasie pokrój cebulę, miąższ, wrzuć na patelnię z dodatkiem oliwy, podsmaż aż zmięknie, zmieszaj z fetą, dodaj zioła i przyprawy, wymieszaj. Zdejmij z ognia, nadziej podpieczonego bakłażana i połóż na grillu tym razem nadzieniem do góry. Piecz aż nadzienie zacznie bulgotać. Można po wierzchu posypać ziołami, odrobiną parmezanu. Niestety nie mam zdjęcia, bo było już ciemno i wszyscy głodni :) ale smakowało.