Bakłażan panierowany.

Bakłażan umyć, odciąć piętkę, pokroić na 1-1,5 cm krążki, oprószyć solą i odłożyć na około 10-15 minut. Gdy bakłażan puści sok osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie oprószyć pieprzem i mąką, zanurzać w roztrzepanych jajkach z dodatkiem vegety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć z obu stron na rozgrzanym maśle z dodatkiem oleju. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.