baranina z fasolą

Fasolę zalać wrzącą wodą i odstawić na 2h. Mięso umyć usnąć błony i nadmiar tłuszczu, podzielić na porcje, natrzeć roztartym czosnkiem z solą. Posypać pieprzem, odstawić na 1h do lodówki. Następnie zrumienić mięso na rozgrzanym tłuszczu, podlać wodą i dusić pół godziny. Wstawić namoczoną i odcedzoną fasolę, do wrzątku i dusić półtorej godziny. Kiedy mięso i fasola będą miękkie dodać pokrojoną i podsmażoną cebulę i koncentrat pomidorowy. Gotowe danie posypać pietruszką.