Bardzo czekoladowy sernik

02 gru 2018 11:36

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 5/5 głosów: 1

Jest to bardzo smaczne ciasto, zawiera ogromna ilość gorzkiego kakao. Poleca do wypróbowania, smacznego!!!

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Bardzo czekoladowy sernik

Ciasto:
220 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki mąki kukurydzianej
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
duża szczypta soli
120 g masła
60 g twarogu 3 razy mielonego
100 g cukru
1 jajko
1 żółtko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Masa serowa:
50 g masła
50 g cukru pudru
500 g twarogu 3 razy mielonego
40 g niesłodzonego kakao
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Polewa na wierzch:
100 g śmietanki kremówki 36%
50 g cukru pudru
1 łyżka żelatyny rozpuszczona w gorącym mleku i ochłodzona

Sposób przygotowania:

Bardzo czekoladowy sernik

Etap 1

Na początek należy wymieszać mąkę pszenną, kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę i sól.

Zobacz film: Kladdkaka - szwedzkie ciasto czekoladowe

Etap 2

W innej misce należy utrzeć ze sobą masło, cukier i ekstrakt waniliowy, pod koniec ucierania, dodać jajko i żółtko.

Etap 3

Następnie dodać twaróg, ucierać, a na koniec dokładnie utrzeć z mieszanką mąk. Następnie ciasto wyłożyć na blaszkę do pieczenia i piec przez 20-25 minut w 180 stopniach. Ciasto przy wykładaniu do pieczenia będzie się kleić, trzeba wtedy maczać łyżkę w gorącej wodzie to pomoże równomiernie wyłożyć ciasto.

Etap 4

Gdy ciasto będzie już chłodne to przygotowujemy masę serową. Masło z twarogiem, cukrem, wanilią i solą trzeba utrzeć na pulchną masę, pod koniec dodawać porcjami kakao.

Masę serowa należy wyłożyć na zimne ciasto i schłodzić w lodówce.

Etap 5

Na koniec przygotowujemy polewę śmietanową. Śmietankę należy schłodzić przynajmniej przez 12 godzin, ubić na sztywno, następnie wymieszać z cukrem i żelatyną. Rozprowadzić na cieście i schłodzić.