Barszcz czerwony

11 paź 2011 14:10

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Sycący barszcz czerwony można podawać jako danie główne.

Składniki:

Barszcz czerwony

2 l bulionu grzybowego
2 łyżki oliwy z oliwek
200 g drobno pokrojonej wołowiny
1 cebula drobno posiekana
2 ząbki czosnku drobno posiekane
100 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki
500 g czerwonych buraków pokrojonych w słupki
1 jabłko obrane i drobno posiekane
1 łyżeczka kminku
2 ziarna ziela angielskiego
30 g posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Barszcz czerwony

W dużym garnku rozgrzać oliwę i przyrumienić mięso. Dodać cebulę i czosnek. Smażyć przez 3 minuty. Dodać 50 ml śmietany, mąkę i smażyć jeszcze przez 2 minuty. Dodać bulion i doprowadzić do wrzenia ciągle mieszając. Dodać buraki, jabłko, przyprawy i nać pietruszki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 godzinę pod przykryciem na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania dodać resztę śmietany. Doprawić do smaku solą i pieprzem.