Barszcz czerwony Bieszczadzki

03 lis 2011 19:12

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Barszcz Bieszczadzki zwany także ukraińskim

Składniki:

Barszcz czerwony Bieszczadzki

4 szt buraki czerwone,
1/4 szt seler,
1 szt pietruszka,
1 szt marchewka,
1/4 szt kapusta biała,
kwasek cytrynowy,
1 szkl fasola Jaś,
przyprawa w płynie,
Kucharek - uniwersalna,
3 łyżki śmietana,
1 łyżka mąka,
3 szt ziemniaki,
3 kostki bulion drobiowy,
2 szt liść laurowy,
2 ząbek czosnek

Sposób przygotowania:

Barszcz czerwony Bieszczadzki

Fasolę moczymy całą noc.Włoszczyznę kroimy w kosteczkę.Ziemniaki obieramy kropimy w kosteczkę . Buraki obieramy ścieramy na tarce duże oczka i gotujemy w garnku .Pod koniec gotowania dodajemy kwasek cytrynowy ok 1/2 łyżeczki .W osobnym garnku gotujemy fasolę z dodatkiem kostek rosołowych ,gdy będzie miękka dodajemy pokrojoną włoszczyznę gotujemy ok 10 min .dodajemy liść laurowy ,pieprz kulki i pokrojone ziemniaki .Gotujemy ok 5 min dodajemy posiekaną kapustę .Gotujemy do miękkości Mieszamy .Dodajemy ugotowane buraki wraz z wywarem . Gotujemy jeszcze 10 min .dodajemy pokrojone na pół ząbki czosnku .Doprawiamy pieprzem ,przyprawą uniwersalną . zaciągamy śmietaną z mąką i doprawiamy przyprawą w płynie można dodać jeszcze kwasku cytrynowego do smaku ,zęby był bardziej kwaśny .