Sposób przygotowania:
Barszcz zabielany dietetyczny
Buraki wyszorować obrać i zetrzeć na grubej tarce, zalać wrzątkiem (1,5 l) pozostawić na kilka godzin. Przyrządzając barszcz, ugotować wywar z włoszczyzny, przecedzić, dodać przecedzony napar z buraków i przyprawić do smaku solą i cukrem. Zupę podprawić mlekiem rozrobionym z mąką, zagotować, dodać soku z cytryny do smaku, zieleninę i już nie gotować.
